食品添加剂柠檬酸钾应由生产厂的技术部门进行查验。生产厂应确保一切出厂的商品均契合本规范的需求，每批出厂的商品都应附有质量合格证，内容包含：生产厂称号、商品称号、批号、出厂日期、净重、本规范编号等。

   运用单位有权按本规范的规则，对所收到的商品质量进行查验，其成果是否契合本规范需求。每批分量不超过2t。

   按GB 6678中6.6条和GB 6679中2.3.1条规则进行取样。取样总量不得少于500g，应充沛混匀，别离存放于二个整齐、枯燥、密闭的容器中，贴上标签，注明生产厂称号、商品称号、批号、日期。一份供查验用，一份留样备查，留样期为半年。

如果查验成果有任何一项不契合本规范需求时，应从头自两倍量的包装中取样进行复验。从头查验的成果即便只要一项不契合规范的需求，则整批商品为不合格。