六偏磷酸钠   SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE

一、化学名：六偏磷酸钠

二、分子式：(NaPO3)6

三、分子量：611.77

四、CAS：68915-31-1

五、性能：无色透明玻璃片状或流沙状结晶粉末、易吸潮。

六、用途：用作品质改良剂；PH调解剂，金属离子螯合剂；粘结剂和膨胀剂。在豆类、果蔬罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类罐头和肉制品可提高持水性，能防止脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。

七、质量指标                 Specification        GB1886.4-2020

总磷酸盐含量（以P2O5计）        ≥% (As P2O5)          68.0

非活性磷酸盐（以P2O5）含量       ≤% (As P2O5)          7.5

水不溶物                         ≤%                  0.06

铁（以Fe计）含量                ≤mg/kg              0.05

砷（以As计）含量    ≤mg/kg Arsenic (as As)          3

重金属（以Pb计）    ≤mg/kg Heavy Metals (as Pb)  10

氟化物（以F计）    ≤mg/kg Fluorides (as F)          30

PH值                        PH Value              5.8-6.5

八、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

九、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

 肉制品等保水抗氧化效果显著