柠檬酸钾在食品添加剂中有什么作用

发布日期：2015-07-07 16:52 来源：http://www.kolodjs.com 点击：

柠檬酸钾是一种透明晶体或者白色的粗粉，主要能够应用在食品、医药工业当中，它也是一种常见的矿物质/盐，能够有助于维持人体的细胞和正常的血压，对于柠檬酸钾在食品添加剂当中有着什么样的重要作用呢？下面小编带您去了解济南柠檬酸钾在食品添加剂中有什么作用？

在食品当中，作为一种添加剂一般可以不是食物，也不一定有营养价值，但必须符合上述定义的概念，即不影响食品的营养价值，且具有防止食品腐料变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。

食品添加剂可以分为天然的和化学合成的两大类。天然食品添加剂是指利用动植物或微生物的代谢产为原料，经提取所获得的天然物质；化学合成的食品添加剂是指采用化学手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。

柠檬酸钾可以按照用途：国对食品添加剂的分类大同小异，差异主要是分类多少的不同。美国将食品添加剂分成16大类，日本分成30大类，我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。而调料实际上也是一种食品，除了能调节味道外，有的也具有十分重要的营养价值，比如盐就是人体必不可少的调料。

济南柠檬酸钾在食品行业中带来很大的方便，如果对于食用来说不能过量食用，会导致胃部的不适，从而给身体带来不舒适，以上就是小编为您分享的济南柠檬酸钾在食品添加剂中有什么作用，希望能够给您带来帮助！